Lemon Curd

Lemon Curd:

Pourquoi n'est je pas réalisée cette recette hyper simple avant ?? je pensait que c'était long et compliqué !!! ben non la simplicité même et alors quel régal !!!!!!!!!!!

2 citron non traités

75g de beurre

120g de sucre en poudre

1 càs de maïzena

1 càc d'eau

3 oeufs entiers

Blanchir les 3 oeufs et le sucre

Mélanger la maïzena avec la cuillère à café d'eau

Presser et zester les citrons,mettre le jus et les zestes dans une casserole avec la maïzena mélangée à un peu d'eau,ajouter le beurre et faire chauffer à feu doux en mélangeant vivement,dès que çà bout retirer du feu et verser sur les oeufs sucrés,fouetter et remettre le tout sur le feu toujours à feu doux.

Mélanger sans cesse au fouet et dès le premier bouillonnement retirer du feu et verser dans un bocal(genre pot de confiture) et laisser refroidir à température ambiante avant de couvrir et mettre au frigo .

Comments

[Vanda]

je ne mets pas de beurre et je remplace le sucre par du fructose ou de l'edulcorant
je me fais plaisir sans culpabiliser !!!!
ma version est sur mon blog .....bizouilles ma belle !!!!

[Zaza]

Merci Vanda !! bisousss