Partenariat

28.12.2015

Partenariat : http://https://www.facebook.com/Brum-Cuisine-320735390802/?fref=nf

http://www.brum.fr/

Les créateurs de BRUM':

Olivier et Sigolène Morichau-Beauchant

Un peu d'histoire :

Ayant acquis une longue expérience dans l’industrie de la parfumerie, j’ai ensuite, avec mon mari, travaillé en partenariat avec une distillerie d’huiles essentielles bio.
Gourmands tous les deux, nous avons testé, bien entendu, les huiles essentielles dans toutes nos recettes. Les résultats obtenus nous ont convaincus de leur Intérêt et de leurs nombreuses possibilités en matière culinaire, mais aussi de la très grande difficulté à les utiliser :
Tout d’abord, trouver les bonnes huiles, car sous la même appellation se trouvent des goûts et des parfums totalement différents, qui parfois n’ont rien à voir avec la plante que nous connaissons habituellement ; ensuite, résoudre les difficultés de dosage, celui-ci variant d’une huile à l’autre et le système de stilligouttes étant aussi peu pratique que complètement aléatoire. D’où l’idée, à titre personnel, de goûter des centaines d’huiles, de préparer des mélanges et de les conditionner en sprays pour plus de facilité encore.
De nombreux amis, enchantés par la qualité des résultats et la praticité du spray, nous ont persuadés de commercialiser ce produit jusqu’alors empirique.
Connaissant parfaitement les problèmes de conservation, nous avons recherché un système permettant de brumer notre mélange de manière très précise tout en évitant l’oxydation, l’évaporation et les possibles contaminations.
C’est ainsi que nous avons rencontré le fabricant d’un tout nouveau produit qui répondait à ce besoin : un flacon airless en aluminium recyclable.
Le concept de BRUM’ pouvait naître
A partir de là, toute une chaîne de solidarité auvergnate s’est mise en place : des laboratoires, le Conseil régional, Oséo, le Réseau Entreprendre et d’autres, trop nombreux pour les citer, nous ont aidés à perfectionner le produit que nous vous proposons aujourd’hui.
Grâce à eux, au coeur de cette Auvergne généreuse et préservée, nous avons pu installer notre laboratoire et notre propre ligne de production dans le petit village clunisien de Bournoncle-St-Pierre, à proximité du parc naturel du Livradois-Forez, première réserve de plantes naturelles de France, et des sources d’eaux minérales de St-Géron et de Clémensat.

Qu’est-ce qu’un Brum’ ?

Un brum’ est un nouveau système d’aromatisation biologique, à base d’huiles essentielles contenues dans un flacon airless en aluminium. Il se destine à remplacer ou compléter simplement des herbes fraîches ou des agrumes.
Qu’est-ce qu’une huile essentielle ?
C'est un concentré de la plante à l’état naturel. L’huile essentielle est extraite du cœur même des plantes ou des fleurs par pression ou en utilisant de la vapeur d’eau. Ces procédés font éclater les molécules contenant les principes actifs de la plante. Elles sont ensuite mélangées avec des huiles végétales neutres biologiques produites en France et à de l’eau distillée afin de garantir la stabilité microbienne du produit.

Il s’agit donc d’un produit entièrement naturel : une simple partie de la plante.

Les huiles essentielles utilisées dans les Brum’ sont toutes issues de l’agriculture biologique et sélectionnées en fonction de leur qualité, de leur parfum et de leur goût. Il en existe de nombreuses variétés pour chaque plante dont les qualités, pour la plupart, n’ont qu’un lointain rapport avec celles que nous utilisons en cuisine. Elles sont principalement utilisées en parfumerie, en cosmétique et en pharmacie.
Les huiles essentielles sont sensibles à quatre facteurs : la lumière, l’évaporation, l’oxydation et la pollution environnementale. Les flacons Brum’ en aluminium et airless répondent parfaitement à ces problèmes.
Qu'est-ce que l'airless ?
Comme son nom l’indique, c’est une technique sans utilisation d’air.
Dans un spray classique, quand vous appuyez sur la pompe, vous exprimez le produit ; quand vous la relâchez, l’air ambiant est aspiré pour rétablir la pression à l’intérieur du flacon, d’où trois conséquences :
- pollution du produit
- ajout d’oxygène : oxydation du produit
- ajout d’air : évaporation partielle au fur et à mesure du niveau restant.
Avec un système Airless, quand vous relâchez la pompe, celle-ci crée une dépression qui fait remonter un piston à l’intérieur du flacon : pas d’entrée d’air, le produit est complètement protégé. De plus, un système Airless ne comprend pas de tuyau plongeur.
Pourquoi l’aluminium ?
Outre ses qualités évidentes d’esthétique, de légèreté et de résistance aux chocs, l’aluminium est parfaitement opaque et recyclable. De questions pertinentes se posent actuellement sur l’utilisation des matières plastiques en alimentaire (migration de phtalates et autres composants…). Notre flacon aluminium possede un revètement intérieur de qualité pharmaceutique sans phtalates ni bisphénol A, ainsi le produit est aussi à l'abri des migration provenant de l'aluminium.
Fonctionnement : bien agiter avant l’emploi et appuyer franchement sur la pompe !
. Une pression lente provoque un jet fin : c’est idéal pour une aromatisation sur une partie de l’assiette par exemple.
. Un pression franche et rapide provoque une brume fine : c’est parfait pour une aromatisation de surface sur l’assiette avant de dresser ou sur la préparation.

J'ai hâte de tester mes 3 Brum' : Persil , Bouquet garni et Citron vert !!!! je vous en reparle dès que c'est fait bien sur !!!!

Après avoir testé,usé et abusé de mes Brum' sur tout et dans tout (même dans les boissons pour celui au citron vert !!) j'ai la chance de pouvoir vous faire gagner les petites nouveautés !!! oui oui !!! un lot de 3 nouveaux parfum's,de nouvelles saveurs pour votre cuisine / pâtisserie...et un nouveau look plus moderne pour ces petits flacons très sympa,faciles d'utilisation aux saveurs subtiles et savoureuses !!! donc dès demain matin et ce jusqu'au vendredi 17 ,l'un ou l'une d'entre vous aura la chance de pouvoir gagner ces 3 nouveaux Brum' : Cannelle, Menthe et Basilic !!(voir en bas de l'article).

N'oubliez donc pas de venir faire un petit tour sur ma page dès demain matin...

Concours sur la page : https://www.facebook.com/Les-recettes-de-Zaza-et-de-ses-Cops-438409552945983/